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应蔚民炖羊肉放什么调料 做羊肉汤应该放什么调料 看看汤老板怎么说

2020-11-23 10:05 浏览:

应蔚民炖羊肉放什么调料 做羊肉汤应该放什么调料 看看汤老板怎么说

  俗话说,红花还需绿叶配,即便是滋味再鲜美的羊肉汤,也离不开调料的鼎力相助,那么炖羊肉应该放什么调料?做羊肉汤的时候,放什么调料最好呢?下面我们就一起来听听街边羊肉汤老板怎么说。

  一、炖羊肉的万金油:姜、花椒、八角、桔皮、桂皮

  羊肉汤老板说,无论你要炖什么羊肉汤,上面的这几种调料是必须的,应蔚民因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味,而上面所说的生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮,是去除腥膻味的好手,所以炖煮羊肉汤的时候,一定要放。此外,上面这些调料不仅适用于羊肉汤,牛肉汤也同样适用。

  二、要知道自己炖煮什么味道的羊肉汤

  1、清汤羊肉

  要炖煮清汤羊肉的时候,需要再放一些红枣、葱段,因为清汤羊肉的基调是甜中有鲜,而红枣经过长时间的炖煮,能够让羊肉汤有一股淡淡的甜味,葱段虽说不会增味,但是能够让羊肉汤更鲜,所以要炖煮清汤羊肉,就要在放一些红枣、葱段。

  2、高汤羊肉

  要炖煮高汤羊肉的时候,需要再放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉,因为高汤羊肉的基调是咸鲜有味,而放入一些干辣椒,能够让羊肉汤有一股淡淡的辣味,鸡精、胡椒粉都是调味的,会让羊肉汤有一股特别的鲜味,所以要炖煮高汤羊肉,就要再放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉。

  以上呢,就是关于炖羊肉放什么调料的解答,羊肉汤老板说,总结起来就是一句话,喜欢什么味放什么料,读完之后你是不是有所收获呢?