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李长欣茶饮里你最喜欢的辅料是什么?

2020-11-19 10:05 浏览:

李长欣茶饮里你最喜欢的辅料是什么?

  原标题:茶饮里你最喜欢的辅料是什么?

  不同的奶茶饮品产品中有搭配不同辅料,这些辅料丰富了口感,让饮品从外观到口味都不再单调,是组成整杯饮品的一部分,各种搭配也增加了卖点,那么常常见到的都有哪些辅料呢?

  珍珠粉圆

  即珍珠奶茶中的珍珠粉圆啦,其主要成分为木薯粉制作而成,口感滑润,香Q有弹性,最近刚好有人私信我问 某店的波霸珍珠奶茶是什么,实际上波霸也就是珍珠粉圆啦,是奶茶店中最常用的辅料之一。

  现在我们可以看到在各茶饮店还推出了有各种颜色和口味的粉圆进行搭配,比如琥珀珍珠,樱花珍珠,黑糖珍珠等等。

  爆爆蛋

  又称爆爆珠,各店根据自身定位不同也有不同的名字,比如有叫魔球的,有叫龙珠的都有),这种辅料是一种将果汁类等包裹在一层薄薄的寒天膜里面,受挤压咬破后会溢出甜甜的果汁,各物料品牌也都有推出各种口味的,比如芒果爆爆珠、草莓爆爆珠、优格、蓝莓、燕麦等各种口味的爆爆珠产品。多用于奶茶以及各类冷饮之中。

  椰果

  这个应该大家都不陌生,很多饮品或者甜品里面也都可以见到,它主要是以椰果、魔芋粉等制成的一种辅料。

  芋圆

  多用于甜品以及各类冷热饮品中,口感香糯Q弹,深受大家的喜爱,由香芋、紫薯、地瓜制作,可以买成品回来冷冻着,需要用即煮,也可用自己做芋圆,芋圆不限于芋头,紫薯,地瓜等口味,也可做南瓜,芝麻芋圆等多样。

  咖啡水晶/绿茶水晶

  蒟蒻制品,将其直接添加至奶茶或饮品中即可,某些店的黑咖奶茶或者黑钻就是这种咖啡水晶,各店销售名称叫法也各不相同的。

  奥利奥饼干碎

  买成品的一包一包的奥利奥饼干碎,口感和奥利奥饼干无差异,可用于奶茶中或者冰沙等系列饮品中作为辅料或装饰类原料来用,例如奥利奥芋泥抹茶、盆栽类等产品就是用这个。

  布丁冻

  布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,类似果冻,多用于甜品以及奶茶中,比如一般的布丁奶茶即为在奶茶中加入布丁冻作为辅料即可。用布丁粉煮成,且有多种口味的,例如芒果布丁,抹茶布丁,鸡蛋布丁等。

  仙草冻

  即烧仙草,甜品中常见,再例如仙草奶茶等都使用煮好的仙草冻即可,店里用一般买成品仙草粉或者仙草汁回来按照方法煮好冷却即为仙草冻,其原料主要为仙草制成。

  芋泥/紫薯泥类

  之前是常用于各类甜品糖水中,近两年,芋泥类主题的饮品也都非常受欢迎,芋泥我们一般都是自己买芋头按照方法煮制而成,紫薯泥也是一样。

  西米

  白西米从泰国热带植物中取材,最终制成,买西米回来煮至而成,比如经典的椰汁西米露,等各甜品和饮品中非常常见。

  桃胶

  桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂,又名桃花泪,桃树胶。是非常好的养生保健食材。近年来桃胶在奶茶饮品行业中应用广泛,从健康度以及口味都非常不错,其中不乏很多店还打造成了爆款主推产品,比如桃胶鲜奶,桃胶奶茶以及各饮品中都适合应用。

  红豆/绿豆类

  红豆绿豆在茶饮行业中应用广泛,不论甜品中,还是奶茶中又或是奶昔冰沙,热饮都适用。

  血糯米/青稞等

  很多人都知道有青稞奶茶,血糯米奶茶等,这类辅料一般都是直接买原材料煮制使用,可做冷热饮,以及甜品。

  燕麦/薏仁/莲子等

  秋冬这类应用比较多,特别是燕麦用的最多,暖冬燕麦奶茶,还有很多饮品中都有用到,同样系列的有燕麦、薏仁、莲子、紫米等很多。

  爱玉冻

  爱玉冻不但口感很好,而且颜色淡黄,正宗爱玉冻为爱玉籽制成,爱玉籽是常绿大藤本木质植物,通常攀附在岩石或高大的树木上。爱玉冻可作为辅料加入各系列果汁或者冷饮之中,通常直接买爱玉粉煮制而成。

  看完以上这些小料,是不是流口水啦~反正槑槑已经在研发部吃上啦!

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