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申东烨:牛脸怎么做好吃

2020-11-08 05:05 浏览:

申东烨:牛脸怎么做好吃

  文章导读

  不清楚大伙儿在日常生活中有没有吃过牛脸,可是毫无疑问很多人都吃过牛羊肉吧,非常是内蒙古自治区较为知名的风干牛肉干,它的味儿真的是非常美,让大家吃完又爱吃,许多情况下都是让大家垂涎三尺,牛脸实际上也就是牛头肉,可是制做牛脸是非常注重方法的,那麼牛脸怎么做好吃呢?

  主要材料:牛脸肉1KG,冬瓜200克,杂锦坚果20克 (葵花仁、南瓜籽和核桃肉等)。

  调味品:植物油20克,牛羊肉大骨汤1升,纯蜂蜜30克,红葡萄酒500克,盐和胡椒粉各少量

  作法:

  1. 把牛脸肉双面煎香后倒进牛羊肉大骨汤文火煮大概3钟头,取下预留。

  2. 此外出锅将红葡萄酒煮到挥发一半,再倒进纯蜂蜜和煮过牛脸肉的大骨汤250克,煮至粘稠预留。

  3. 冬瓜用食盐水煮开拌入坚果和植物油拌和捣烂。

  4. 将3上碟,再把1放上。

  5. 最终将2浇淋在肉上就可以。

  牛脸买回去用火烤干净残留的细毛。在温开水中细心刮干净。切割成适度尺寸(按你自己的习惯性或爱好)。加香辛料、盐、生抽、米酒、糖酱卤,制成卤牛脸。香辛料能够按你的习惯性还可以买选好的卤料,哪些北京同仁堂卤料包、十三香、十八香......这些。口感按你的爱好去调。千万别生搬硬套在网上的五花八门的秘方。不然做出去的东西没特点。

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