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姚安琪为什么喝茶后口干

2020-11-20 20:55 浏览:

姚安琪为什么喝茶后口干

  饮茶有生津止渴之效,具有良好的喉韵感。有不少茶友便反映,有时候喝了茶,反而会有口干舌燥的感觉。茶越喝越渴,是茶叶的问题吗?这究竟正不正常呢?喝茶感到口干舌燥,主要有4个原因,下面就为大家解开疑惑吧!

  一.茶多酚类引起的干涩。茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。

  二.过热饮用引起。饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受。此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”

  三.一些茶所谓的“火气”较大。一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,即寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中,则以绿茶、白茶最凉,青、黄茶则相对性平温和,红茶、黑茶茶性相对温热。

  另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。

  燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;

  红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。但是,平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

  存储不当

  购买茶时,一般茶商会告636f70793231313335323631343130323136353331333365653263诉茶要把茶叶好好存放,不要串味。而好好存放的意思是指,不要把茶叶存放在封闭不透风的地方,茶叶需要呼吸,需要和氧气进行接触,这样才能唤醒茶叶中的酵素酶,而后进行后发酵。

  1. 存储环境高温高湿

  高温高湿的环境不利于茶后期的转化。在高温高湿、密闭不透风的情况下存储,茶叶会产生不正常的口感,这个时候茶叶就会出现燥口和干喉咙的表现。

  2. 无包装无容器,直接放置空气中

  茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。

  制作工艺不到位

  在茶叶的摊晾、萎凋、杀青、揉捻、热复揉、包括烘干等工序中,任意一道工艺的火候掌握不到位,都有可能造成后期的“锁喉感”。

  1. 精制加工环节中,制作不当

  在精制加工的环节中,如果制作不当,一般会在发酵阶段和陈化阶段形成“灶火味”的燥。(发酵阶段大体应该是温度控制不当所致;陈化阶段大体应该是温、湿度控制不当所致)

  2. 不当拼配

  因拼配茶区导致茶质冲突,亦会导致锁喉感,此种状况较为少见,只发生在新制生茶阶段,待陈化数年后锁喉感会消失。

  3. 成品日晒干燥

  无论茶饼、沱茶还是砖茶都是有一定厚度的,晒干会导致内外的水分散失得不均匀:外部可能已经很干燥,但内部却含水量很多。那么,在后期陈放过程中茶饼很可能发霉,导致茶饼易碎或者裂开,更有甚者,茶的味道就不会朝着好的方向发展,引起“锁喉”。

  冲泡方式不当

  1. 泡茶用水不合适

  泡茶用的器物和泡茶的水,也会造成茶品呈现出燥感。器物的燥主要是烧制时候所致,使用之前需要注意“退燥”;泡茶水最好选用新鲜的山泉水。

  2. 高冲

  茶冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高,都易产生咽喉上部紧缩,难下咽之感受。

  3. 紧压茶未醒茶

  紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生咽喉中段紧缩感。

  比如普洱茶,只有经过醒茶,茶才会充分苏醒过来。而且醒茶可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在之后的冲泡中能更好的释放出茶味。

  如果没有经过醒茶马上冲泡,茶汤会出现两种情况:叶片没有完全舒展开来,滋味释放不开;要么太紧,这样既会影响口感也会导致锁喉。

  饮用时机不宜

  饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受。此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”

  茶的性质

  1. 茶多酚类引起的干涩

  茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。

  2. 一些茶“火气”较大

  一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中,则以绿茶、白茶最凉,青、黄茶则相对性平温和,红茶、黑茶茶性相对温热。另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。

  有很常喝日照绿茶的经常会有喝却感干舌燥的问题的茶认为是茶叶的问题,更或者是感觉茶叶中有过多的农药残留,其实这是一种错误的观念。

  这里首先需要排除的,是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥。在中医上,润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿,而津液过少就会口感舌燥,无苔干燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病多为阴虚津液不足。经常性的口干舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切,这点另当别论。

  有很多经常喝日照绿茶的经常会有喝完茶却感觉口干舌燥的问题,有的茶友会认为是茶叶的问题,更或者是感觉茶叶中有过多的农药残留,其实这是一种错误的观念。

  不少茶友反映过这种状况,有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗?是不是茶叶不好?

  引起这种状况的原因是复杂的,我们总结了喝茶时的经验与大家分享。这里首先需要排除的,是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥。在中医上,润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿,而津液过少就会口感舌燥,无苔干燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病多为阴虚津液不足。经常性的口干舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切,这点另当别论。

  除去病理的原因不讲,我们看看舌面发干与喝茶的关系:

  一是,茶多酚类引起的干涩。茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。

  二是,过热饮用引起。饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受。此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”

  三是,一些茶所谓的“火气”较大。一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,即寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中,则以绿茶、白茶最凉,青、黄茶则相对性平温和,红茶、黑茶茶性相对温热。另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。

  以上便是舌干的主要原因。此外,一些人对茶毫反映敏感,对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等,喉咙受到刺激,会有种痒与干的感觉。

  如此,我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。其实,它如同我们感受其他味觉一样,在某种程度上,其实是一种正常的现象,大可不必担心哦。

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